Quel vin avec risotto aux truffes ?

Barolo

red · Nebbiolo · Piémont · Italie — 17–18°C

Le Barolo partage avec la truffe des notes terreuses et de sous-bois profondes — un accord d'une intensité rare.

Barbaresco

red · Nebbiolo · Piémont · Italie — 16–17°C

Plus souple que le Barolo, le Barbaresco enveloppe le risotto aux truffes d'une élégance piémontaise.

Bourgogne Rouge

red · Pinot Noir · Bourgogne · France — 15–16°C

Les notes tertiaires de champignon et de sous-bois d'un bon Bourgogne épousent naturellement la truffe.