Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour pesto. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Vermentino di Sardegna
Le Vermentino di Sardegna (granite et schistes du maquis), herbes méditerranéennes, citron et amande fraîche, fait écho frontal au basilic, à l'ail et au pignon de pin du pesto genovese — son côté salin et son amertume noble respectent le parmesan râpé.
Gavi di Gavi
Le Gavi di Gavi (Cortese, Piémont), citron, pêche blanche et amande, complète l'intensité aromatique du basilic et la salinité du parmesan vieux du pesto — son acidité ferme dégraisse l'huile d'olive et le pignon broyé.
Pigato Riviera Ligure
Le Pigato ligure aux notes d'amande fraîche et de zeste répond au basilic du pesto et soutient la richesse du parmesan — vin et plat partagent le même terroir solaire.