Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour amatriciana. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Montepulciano d'Abruzzo
Le Montepulciano d'Abruzzo, fruité et souple, est l'accord classique de l'amatriciana avec sa sauce tomate et le guanciale fondu — ses tanins ronds épousent le pecorino râpé.
Chianti Classico
Le Chianti Classico (Sangiovese, Toscane) joue son acidité naturelle contre celle de la tomate de l'amatriciana — ses tanins fermes équilibrent le guanciale fondu et le pecorino râpé du plat romain.
Cesanese del Piglio
Le Cesanese del Piglio est le rouge du Latium — accord de terroir parfait avec l'amatriciana romaine, sa structure tannique et son fruit rouge font écho à la sauce tomate-guanciale.