Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour pollo alla cacciatora. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Chianti Classico Riserva
Le Chianti Classico Riserva, vieilli et structuré, est l'accord rustique du pollo alla cacciatora — ses tanins fermes contrent le poulet braisé, et ses notes de tabac et cuir font écho au romarin, sauge et olives noires de la sauce chasseur.
Sangiovese di Romagna
Le Sangiovese de Romagne, plus accessible que son cousin toscan, accompagne le pollo alla cacciatora avec son acidité qui soulève la sauce tomate-vin et son fruit rouge qui complète les champignons et lardons mijotés.
Vermentino di Sardegna
Pour les versions blanches/légères du cacciatora (sans tomate, au vin blanc et romarin), un Vermentino sarde avec ses notes herbacées dialogue avec le romarin et la sauge, et son acidité tient la sauce au vin.