Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour pasta puttanesca. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Chianti Classico
Le Chianti Classico aux notes de cerise et tabac fait écho aux tomates concentrées et aux herbes de la pasta puttanesca, et ses tanins équilibrent les anchois salés tout en laissant respirer le piment doux et les câpres.
Greco di Tufo
Le Greco di Tufo, blanc volcanique de Campanie, offre une alternative tranchante à la puttanesca : sa minéralité sulfurée du Vésuve résiste à l'umami des anchois et des olives noires, et sa tension cite les câpres et l'origan napolitain.
Aglianico del Vulture
L'Aglianico del Vulture, rouge volcanique du Sud, possède la structure tannique pour absorber le sel concentré des anchois et olives Gaeta de la puttanesca, et ses notes de cendre dialoguent avec le piment de la sauce.