Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour pan-seared salmon. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Chablis
Le Chablis, minéral et citronné, accompagne le saumon poêlé avec finesse.
Sancerre
Le Sancerre (Sauvignon Blanc sur les Caillottes calcaires de la rive droite ou les Terres Blanches de la rive gauche), avec ses agrumes, son herbe fraîche, son silex et ses fleurs blanches, tranche le gras du saumon poêlé unilatéral et réveille sa chair rosée — son acidité tendue dégraisse les omégas-3 du Salmo salar tasmanien, son côté herbe verte fait écho à l'aneth ou à l'estragon piqué dans la chair, sa note silex prolonge la peau croustillante.
Bourgogne Pinot Noir
Un Pinot Noir léger de Bourgogne pour un saumon avec peau croustillante — accord surprenant mais harmonieux.