Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour glace au gingembre. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Gewurztraminer Vendanges Tardives
Le Gewurztraminer VT contient déjà des notes de gingembre — accord aromatique évident pour la glace.
Riesling Auslese
L'acidité tendue du Riesling Auslese équilibre le piquant du gingembre et le sucré de la glace.
Moscato d'Asti
Le Moscato d'Asti (Muscat à Petits Grains du Piémont, méthode Asti à 5,5° et 100g/L sucre résiduel), avec sa pêche, son orange douce, sa rose et ses bulles légères, accompagne avec légèreté la glace au gingembre confit — son orange douce fait écho au gingembre confit en cubes, ses bulles fines apaisent la chaleur du gingembre frais râpé qui infuse la crème, ses 5,5° d'alcool n'amplifient pas le côté piquant du gingerol.