Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour galette bretonne. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Cidre Brut
Le Cidre Brut breton (jus de pommes Guillevic-Domaines fermenté en méthode champenoise traditionnelle), sur la pomme verte, la levure et la légère amertume, accompagne la galette de sarrasin — le sarrasin grillé fait écho à la fermentation pommée, ses bulles fines tranchent la garniture (jambon-fromage-œuf) sans alourdir.
Muscadet
Le Muscadet sur lie (Melon de Bourgogne, Pays nantais voisin de la Bretagne), iodé sur le citron et la pomme verte, offre l'alternative vineuse au cidre pour la galette — sa salinité atlantique amplifie le sarrasin grillé, sa fraîcheur tient la garniture sans rivaliser avec le beurre demi-sel.
Sancerre Blanc
La vivacité du Sancerre tranche avec le côté rustique du sarrasin et la garniture au fromage.