Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour yakitori. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Beaujolais Morgon
Le Gamay fruité et croquant du Morgon fait écho à la sauce tare et aux notes grillées du yakitori.
Sake Junmai
Le Saké Junmai (riz pur, sans alcool ajouté), umami et faiblement alcoolisé, accompagne le yakitori — sa douceur de riz fait écho au glaçage tare (sauce soja-mirin caramélisée), son côté lacté tient le poulet grillé sans amplifier la fumée du charbon.
Côtes du Jura Blanc
Le Côtes du Jura Blanc (Savagnin sous voile partiel), avec ses notes de noix verte, de pomme blette et de curry oxydatif, fait écho au glaçage tare caramélisé du yakitori — son umami élevé du voile résonne avec celui du poulet grillé sur charbon.