Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour kung pao. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Riesling Demi-Sec
Le Riesling légèrement sucré apaise le piment de Sichuan et les cacahuètes grillées.
Gewurztraminer Alsace
Le Gewurztraminer d'Alsace, sur ses notes opulentes de litchi, rose et gingembre, tient la sauce sucrée-épicée du kung pao — sa rondeur florale enveloppe le poulet aux cacahuètes, son côté gingembre fait écho au gingembre du wok, son sucre résiduel apaise le piment Sichuan.
Pinot Noir
Le Pinot Noir de Sonoma (Russian River Valley côtière), sur sa cerise, framboise et épices douces, résiste au piment Sichuan du kung pao sans l'exacerber — ses tanins fins n'amplifient pas la chaleur, son fruit rouge croquant fait écho aux légumes sautés et aux cacahuètes.