Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour canard laqué pékin. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Chambolle-Musigny
Le Pinot Noir Gevrey-Chambertin (Côte de Nuits, climat frais), soyeux sur la cerise noire, le sous-bois et la pointe fumée, épouse la peau croustillante et sucrée du canard laqué pékinois — ses tanins fins respectent la chair fragile, son côté terreux fait écho au glaçage hoisin caramélisé. Accord mythique des grandes tables.
Gewurztraminer Vendanges Tardives
Le Gewurztraminer Vendanges Tardives (Alsace) apporte litchi, rose et miel qui amplifient la laque caramélisée et la sauce hoisin du canard laqué pékinois — son moelleux contrebalance le côté gras de la peau croustillante.
Pinotage Afrique du Sud
Le fumé et la rondeur du Pinotage répondent à la peau caramélisée du canard.