Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour tajine d'agneau. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Grenache
Le Grenache du Roussillon (vieilles vignes sur schistes), figue confite et cannelle, fait écho aux dattes et au cumin du tajine — son alcool généreux et ses notes cacao enveloppent l'agneau confit dans l'épice douce.
Château Musar
Le Château Musar (Cabernet-Cinsault-Carignan, plaine de la Bekaa) déploie épices orientales, cuir et figue séchée — ses notes oxydatives et son safran sous-jacent fusionnent avec la cannelle, le gingembre et la coriandre du tajine d'agneau.
Gewurztraminer Alsace
Le Gewurztraminer d'Alsace (litchi, rose, gingembre) dialogue à découvert avec la cannelle et la cardamome du tajine — sa pointe sucrée naturelle apaise le piment et amplifie les fruits secs (datte, abricot) du plat.