Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour ramen shoyu. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Pinot Noir Bourgogne
Les notes terreuses et de champignon du Pinot Noir bourguignon dialoguent avec le shoyu fermenté et le dashi, tandis que ses tanins fins ne masquent pas la délicatesse du bouillon clair.
Chardonnay Mâcon-Villages
Le gras léger du Chardonnay mâconnais épouse l'huile parfumée du chashu et l'œuf mariné, et sa fraîcheur citronnée équilibre le sel franc du tare shoyu.
Saké Junmai Ginjo
Le Junmai Ginjo partage les acides aminés du dashi et du shoyu, créant une résonance umami amplifiée tout en apportant une fraîcheur florale qui allège le bouillon tokyo classique.