Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour gyudon. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Central Otago Pinot Noir
Le fruit mûr et la légère sucrosité du Pinot Noir de Central Otago s'accordent au mirin et au sucre du dashi-soja qui glace le bœuf, tandis que ses tanins soyeux respectent la tendreté de la viande.
Côtes du Rhône
Le profil épicé et la chaleur du Grenache rhodanien rappellent le gingembre frais du gyudon et soutiennent l'umami du bœuf mijoté, sans alourdir un plat finalement réconfortant.
Riesling
Le sucre résiduel mesuré du Riesling Pfalz fait miroir au glaçage sucré-salé du gyudon, et son acidité tranche la richesse du bœuf et de l'oignon caramélisé sur le riz.