Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour ramen miso. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Gewurztraminer Alsace
L'aromatique épicée et la rondeur du Gewurztraminer répondent à la profondeur fermentée du miso et au beurre/maïs typique du ramen Sapporo, sans être éclipsées par l'umami massif.
Pinot Gris Alsace
Les notes fumées et de champignon du Pinot Gris alsacien font écho au miso rouge fermenté et au porc haché grillé, tandis que sa texture suffisamment riche tient tête au bouillon corsé.
Beaujolais-Villages
Le fruit croquant et les tanins légers du Gamay rafraîchissent le palais saturé par le gras-miso, et son côté juteux relance l'appétit entre chaque bouchée de chashu et de chou.