Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour porridge. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Cidre Doux Breton
Le Cidre Doux breton (jus de pommes Avrolles-Guillevic-Domaines fermenté courtes en méthode artisanale, sucre résiduel 28-42g/L), avec sa pomme golden, son caramel, son miel et ses bulles fines naturelles, accompagne avec douceur le porridge cosy du petit-déjeuner — son miel doux fait miroir direct au filet de miel d'acacia versé sur les flocons d'avoine, sa pomme golden prolonge les compotes de fruits rouges en garniture, ses bulles légères allègent la texture crémeuse de l'avoine cuite au lait.
Moscato d'Asti
Le Moscato d'Asti (Muscat à Petits Grains du Piémont, méthode Asti à 5,5° et 100g/L de sucre résiduel), avec sa pêche, son orange douce, sa rose et ses bulles légères, accompagne sans alourdir un porridge brunch dominical — ses 5,5° d'alcool n'écrasent pas la délicatesse du petit-déjeuner, son côté Muscat fait écho aux fruits rouges (framboises, myrtilles) en topping, son miel léger prolonge le filet doré sur les flocons d'avoine.
Riesling Spätlese
Le Riesling Spätlese de Mosel (vendanges tardives sur ardoises bleues, sucre résiduel 30-60g/L et acidité élevée 8g/L), avec sa pêche jaune, son miel d'acacia, sa pomme et son ardoise minérale, équilibre la rondeur lactée du porridge — son acidité tranchante tient le côté lourd des flocons d'avoine cuits au lait entier, son miel fait miroir direct au filet sur les flocons, sa pêche prolonge les fruits rouges et la cannelle parfois saupoudrée.