Quel vin avec pizza capricciosa ?

Sangiovese di Romagna Superiore

red · Sangiovese · Romagne · Italie — 15–17°C

Le Sangiovese de Romagne, cousin du Chianti, tient la complexité multi-garniture de la Capricciosa — son fruit rouge accompagne le jambon, son tanin moyen tient les champignons et artichauts grillés, son acidité coupe la mozzarella.

Lagrein Alto Adige

red · Lagrein · Alto Adige · Italie — 15–17°C

Le Lagrein d'Alto Adige apporte la profondeur sans agressivité : son fruit noir tient les champignons et le jambon fumé, sa structure modérée respecte les olives noires et les artichauts grillés.

Chianti Classico

red · Sangiovese · Chianti · Italie — 15–17°C

Le Chianti Classico reste l'accord polyvalent qui s'adapte à toutes les pizzas multi-garnitures — son acidité tient la sauce tomate, son tanin équilibre le fromage fondu et la charcuterie.