Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour pasta bolognaise. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Chianti Classico
Le Chianti Classico (Sangiovese, Toscane) offre l'acidité tomate et les tanins griottés indispensables à la sauce bolognaise — accord historique terre-cépage qui fonctionne depuis 1716.
Barbera d'Alba
La Barbera d'Alba (Piémont), cerise noire vive et acidité naturelle haute, dégraisse le ragù long-mijoté — sa pointe d'épice prolonge le laurier et l'oignon revenu de la sauce, ses tanins discrets respectent les tagliatelles fraîches.
Montepulciano d'Abruzzo
Le Montepulciano d'Abruzzo, plus rond que le Chianti, apporte des fruits noirs et des épices douces qui amplifient la richesse de la viande mijotée et de la sauce tomate concentrée des pâtes bolognaises.