Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour pasta alla norma. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Nero d'Avola
Le Nero d'Avola sicilien partage le terroir et l'ADN du plat — son fruit noir mûr et ses notes de tomate séchée font corps avec la sauce tomate longuement réduite, l'aubergine fumée et la ricotta salée. Accord 100% Sicile.
Etna Rosso
L'Etna Rosso (Nerello sur lave) avec sa cendre volcanique et son fruit rouge fait écho à l'aubergine grillée et donne au plat une élégance pinotée — version plus légère et minérale que le Nero d'Avola.
Cerasuolo di Vittoria
Le Cerasuolo di Vittoria (assemblage Nero d'Avola-Frappato) joue la légèreté et la fraîcheur florale-fruitée — parfait pour une norma estivale, les tanins fins du Frappato n'écrasent pas l'aubergine.