Quel vin avec lamb roast ?

Barossa Shiraz

red · Shiraz · Barossa Valley · Australia — 16–18°C

Le Shiraz puissant de Barossa avec ses tannins soyeux et ses notes de poivre est le compagnon australien classique de l'agneau rôti.

Cabernet Sauvignon

red · Cabernet Sauvignon · Coonawarra · Australia — 16–18°C

Le Cabernet Sauvignon de Coonawarra (terra rossa rouge brique sur calcaire à 50km de la côte de South Australia), avec son cassis, son cèdre, sa menthe poivrée et sa réglisse, souligne le rôti d'agneau du dimanche — sa note menthol naturelle du Cabernet de Coonawarra fait écho à la sauce mint sauce traditionnelle britannique, sa structure tannique tient le gigot rosé de 7h au four.

Grenache

red · Grenache · McLaren Vale · Australia — 15–17°C

Le Grenache de McLaren Vale (vieilles vignes pré-phylloxera de bush vines centenaires sur sols sableux à 30km au sud d'Adelaide), avec sa fraise écrasée, ses épices douces, sa garrigue australienne et sa prune rouge, adoucit l'agneau rôti — son fruit éclatant tient la chair tendre rosée, ses notes herbacées eucalyptus-menthe natives répondent au romarin frais piqué dans le gigot.