Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour brisket. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Shiraz
Le Shiraz fumé et concentré de Barossa résonne avec les saveurs profondes du brisket.
Cabernet-Shiraz
L'assemblage Cabernet-Shiraz d'Australie du Sud (mariage signature australien depuis Penfolds Grange et Bin 60A des années 1960), avec son cassis du Cabernet, sa prune confiturée du Shiraz, ses notes de chêne américain et ses épices, accompagne la puissance d'un brisket fumé 14h au mesquite — la structure tannique du Cabernet tient les fibres longues du gros bout, l'opulence du Shiraz double la croûte d'épices texane.
Zinfandel
Le Zinfandel, généreux et épicé, complète les notes fumées et grillées du brisket.