Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour french toast. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Sauternes
Le Sauternes (Sémillon-Sauvignon-Muscadelle botrytisés sur graves bordelaises), avec son miel d'acacia, son abricot confit, sa vanille et son rôti noble, sublime le pain perdu du brunch dominical — son miel double celui versé sur la tranche de brioche perdue trempée dans l'œuf-lait-cannelle, sa vanille fait écho à la gousse de Bourbon dans l'appareil, son côté caramélisé prolonge la cuisson au beurre clarifié dorée 4 minutes par face.
Moscato d'Asti
Le Moscato d'Asti (Muscat à Petits Grains du Piémont, méthode Asti à 5,5° et 100g/L sucre résiduel), avec sa pêche, son orange douce, son miel et ses bulles légères, égaie un brunch french toast sans peser — ses 5,5° d'alcool ne plombent pas le brunch matinal, son orange douce fait écho au zeste d'orange parfois ajouté à l'appareil œuf-lait, ses bulles fines aèrent le pain brioché imbibé.
Coteaux du Layon
Le Chenin doux du Layon, équilibré par son acidité, accompagne le french toast à l'érable ou aux fruits.