Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour enchiladas. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Carmenère Chili
Le Carmenère du Chili (vallée de Colchagua), avec ses notes signature de poivron grillé, mûre et cacao, dialogue littéralement avec la sauce rouge pimentée des enchiladas — le poivron du vin fait écho aux chiles ancho rôtis, sa douceur équilibre le piment sans amplifier la chaleur.
Malbec Mendoza
Le Malbec de Mendoza (Uco Valley en altitude), sur sa prune noire, sa violette et son tannin velouté, tient le bœuf en sauce des enchiladas sans être écrasé par les chiles — sa rondeur fruitée enveloppe la viande mijotée tandis que sa note chocolat fait écho au mole.
Rosé de Provence
La fraîcheur du Grenache rosé de Provence calme la sauce tomate-piment des enchiladas rojas tout en accompagnant le fromage fondu sans alourdir.