Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour chiles en nogada. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Riesling Auslese
L'Auslese, avec son sucre résiduel et son acidité saillante, dialogue avec la sauce crémeuse de noix fraîche, le picadillo sucré-salé aux fruits et la grenade — l'accord plat tricolore mexicain par excellence.
Pinot Gris Alsace
Les notes de noisette et la rondeur du Pinot Gris alsacien font écho à la nogada (sauce de noix de Castille fraîche), tandis que sa légère sucrosité respecte la complexité fruitée du picadillo.
Tempranillo rosado
Le rosado de Navarre, avec ses notes de grenade et son fruité épicé, fait littéralement écho à la grenade qui orne le plat — fraîcheur idéale pour la sauce riche aux noix.