Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour cochinita pibil. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Riesling Spätlese trocken
L'acidité tranchante du Riesling Spätlese sec rafraîchit le porc confit longuement mariné à l'orange amère et à l'achiote — son côté fruité salin fait écho aux oignons rouges au vinaigre du pibil.
Garnacha Calatayud
La Garnacha de vieilles vignes de Calatayud, fruitée et épicée, accompagne le porc effiloché du pibil sans masquer l'acidité de la marinade au jus d'orange amère et au vinaigre.
Gewürztraminer Vendanges Tardives
Le Gewürz VT, opulent et légèrement sucré, dompte le piment habanero traditionnel servi avec le pibil tout en magnifiant les notes d'achiote et d'agrume confit du porc.