Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour baklava. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Vinsanto de Santorin
Le Vinsanto de Santorin (Assyrtiko à 80% séché au soleil grec sur des nattes pendant 2 semaines pour concentrer le sucre, élevage oxydatif 4 ans minimum en barrique de chêne sous le soleil égéen), avec son raisin sec, son miel, son abricot confit et ses fruits secs, est l'accord régional naturel du baklava grec — sa proximité géographique avec la Grèce continentale, son côté sec-confit fait écho aux noix-pistaches-amandes hachées, son miel double celui qui imbibe la pâte filo.
Muscat de Beaumes-de-Venise
Le Muscat doux français accompagne le miel et la pistache du baklava avec rondeur.
Mavrodaphne de Patras
Ce vin doux muté grec à base de Mavrodaphne enveloppe les noix et le miel du baklava avec ses notes de figue confite et de noix, créant un pont culturel direct entre le vin et la pâtisserie levantine.