Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour accras. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Muscadet Sèvre-et-Maine
Le Muscadet Sèvre-et-Maine sur lie (Melon de Bourgogne, Pays nantais), vif et iodé sur le citron vert, accompagne les accras de morue antillais comme un filet de citron — sa salinité atlantique amplifie la morue, son acidité tranchante coupe le gras de la friture.
Champagne Brut
Les bulles du Champagne et son acidité coupent le gras de la friture avec distinction.
Picpoul de Pinet
Le Picpoul de Pinet (Languedoc, étangs salés), au nom littéral "pique-lèvre", offre l'acidité tranchante parfaite pour les accras croustillants — sa salinité méditerranéenne fait écho à la morue, son nerf coupe le gras de la friture sans alourdir.