Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour œufs bénédicte. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Champagne Brut
Les bulles et l'acidité du Champagne coupent la hollandaise beurrée — l'accord brunch par excellence.
Crémant de Bourgogne
Le Crémant de Bourgogne (Chardonnay, Pinot Noir) offre la même tension acidulée que le Champagne pour trancher la richesse beurrée de la sauce hollandaise des œufs Bénédicte, à un prix amical pour le brunch dominical.
Chablis
Le Chablis (Chardonnay sur Kimméridgien), vif sur le citron, la pomme verte et la minéralité crayeuse, équilibre le gras du jaune d'œuf coulant et du bacon des eggs benedict — son acidité tendue tranche la sauce hollandaise au beurre clarifié et redonne du peps au muffin anglais grillé.