Quels plats avec
Voici 3 idées de plats à cuisiner pour accompagner un Etna Bianco. Idéal pour : Repas méditerranéen estival, fruits de mer en terrasse.
Poisson grillé entier
La salinité volcanique épouse l'iode du poisson, l'acidité Carricante coupe le grill.
Pasta alle vongole
L'accord régional sicilien : minéralité fumée + coquillages = l'évidence.
Caponata
La tension du vin tranche le sucré-aigre de l'aubergine, la salinité tient les câpres.