Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour saucisson. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Côtes du Rhône Rouge
Le Côtes du Rhône Rouge (Grenache-Syrah), souple et fruité sur la cerise et la garrigue, tranche le gras du saucisson sec sans imposer ses tanins — l'accord bistrot français par excellence.
Chianti
Le Chianti (Sangiovese de Toscane), sur sa cerise vive et sa pointe terreuse, accompagne le salame toscano — l'acidité haute du Sangiovese tranche le gras du saucisson, l'aperitivo toscan canonique.
Vin Jaune du Jura
Le Vin Jaune (Savagnin sous voile, Jura), avec ses notes oxydatives de noix et de curry, fait écho au gras patiné et aux notes lactiques du saucisson sec long affinage — son acidité tranchante et son umami de voile résonnent avec celui de la salaison. Accord bistrot jurassien méconnu.