Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour patate douce. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Viognier
Le Viognier (Condrieu ou Côtes du Rhône, granite des coteaux escarpés), avec son abricot mûr, sa pêche blanche, sa fleur d'acacia et sa rondeur grasse, fait écho à la patate douce rôtie au four — son abricot solaire prolonge la chair orange caramélisée riche en bêta-carotène, sa rondeur enrobe la texture fondante, sa pointe d'amer de finition équilibre la touche miel ou sirop d'érable parfois ajoutée.
Gewurztraminer
Le Gewurztraminer d'Alsace (cépage opulent sur sols variés du Haut-Rhin), avec son litchi, sa rose, son gingembre frais et sa douceur résiduelle, accompagne la patate douce épicée — ses épices font écho au cumin, au paprika ou à la cannelle saupoudrés sur les frites de patate douce, son litchi prolonge le sucre naturel de la chair orange, son gingembre apporte du peps face à la richesse cuite.
Chenin Blanc
Le Chenin Blanc, avec sa vivacité et ses notes de coing, équilibre la douceur sucrée de la patate douce.