Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour korma. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Viognier
Le Viognier, onctueux et parfumé, embrasse la sauce crémeuse et les amandes du korma.
Gewurztraminer
Le Gewurztraminer d'Alsace (Grand Cru opulent type Goldert ou Steingrubler, sucre résiduel naturel 8-15g/L), avec sa rose, son litchi, son gingembre frais et ses épices douces, magnifie la douceur crémeuse du korma — sa rose fait écho à l'eau de rose souvent ajoutée à la sauce, son litchi prolonge la mangue ou les amandes broyées, son sucre résiduel s'aligne sur la pâte de noix de cajou onctueuse.
Chardonnay
Le Chardonnay de Bourgogne élevé en fût (Mâconnais Saint-Véran ou Pouilly-Fuissé), avec son beurre frais, sa noisette grillée, sa pomme dorée et sa vanille discrète, accompagne la texture onctueuse et riche du korma à la crème — son côté beurre noisette prolonge le ghee dans lequel mijote le korma, sa noisette double les amandes effilées qui décorent le plat, sa rondeur tient la sauce crémée à la coco-cajou.