Quel vin avec éclair chocolat ?

Banyuls

red · Grenache Noir · Roussillon · France — 14–16°C

Le Banyuls, vin doux naturel aux notes de cacao et cerise confite, est l'accord canonique du chocolat noir — sa douceur enveloppe la ganache de l'éclair sans heurt.

Maury

red · Grenache Noir · Roussillon · France — 14–16°C

Le Maury, doux et chocolaté, double l'intensité du glaçage chocolat de l'éclair — accord en miroir où le fruit du Grenache illumine le cacao.

Recioto della Valpolicella

red · Corvina, Rondinella · Vénétie · Italie — 14–16°C

Le Recioto, vin de raisins passerillés, déploie une douceur cerisée et cacao qui sublime la crème pâtissière au chocolat de l'éclair.