Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour cheesecake. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Sauternes
Le Sauternes (Sémillon-Sauvignon botrytisés sur graves), riche sur l'abricot confit, le miel d'acacia et le safran, embrasse la texture crémeuse du cheesecake — son acidité tendue sous le sucre tranche le cream cheese, ses notes de fruits jaunes confits font écho à la croûte de biscuit.
Côteaux du Layon
Le Coteaux du Layon (Chenin Blanc moelleux sur schistes ligériens), doux sur le coing-miel-pomme cuite avec son acidité droite, équilibre la richesse du cream cheese sans l'alourdir — sa minéralité empêche le sucre de saturer le palais après le biscuit graham.
Muscat de Beaumes-de-Venise
Le Muscat de Beaumes-de-Venise (Vin Doux Naturel du Rhône Sud), fruité et floral sur le raisin frais, la rose et le litchi, accompagne un cheesecake aux fruits rouges avec légèreté — sa douceur fait écho aux baies tout en restant moins puissante qu'un Sauternes pour ne pas écraser la mousse.