Quel vin avec velouté d'asperges ?

Sauvignon Blanc Touraine

white · Sauvignon Blanc · Loire · France — 8–10°C

Le Sauvignon Blanc épouse la signature végétale de l'asperge même en velouté — son bourgeon de cassis et sa tension citronnée dégraissent la crème de la soupe tout en prolongeant le légume vert dominant.

Bourgogne Blanc

white · Chardonnay · Côte de Beaune · France — 12–14°C

Le Bourgogne Blanc apporte sa rondeur beurrée qui épouse la crème du velouté — un Chardonnay légèrement boisé domestique le côté difficile de l'asperge en arrondissant son végétal vert avec sa propre richesse.

Pinot Blanc Alsace

white · Pinot Blanc · Alsace · France — 10–12°C

Le Pinot Blanc d'Alsace, neutre et arrondi, accompagne le velouté d'asperges sans le perturber — son côté léger amande-pomme respecte la délicatesse du légume sans la concurrencer, alternative à petit prix.