Quel vin avec terrine de campagne ?

Beaujolais Cru Morgon

red · Gamay · Morgon, Beaujolais · France — 14–16°C

Le Morgon (Gamay sur granit décomposé du Beaujolais) déploie son fruit cerise noire et sa minéralité granitique qui tranchent le gras de la terrine — son corps moyen et ses tanins fondus respectent la rusticité du pâté sans l'écraser.

Chinon Rouge

red · Cabernet Franc · Loire · France — 14–16°C

Le Chinon (Cabernet Franc sur tuffeau ligérien) apporte son fruit framboise et sa fraîcheur végétale qui équilibrent le gras du pâté — accord bistrot ligérien classique avec les charcuteries de campagne.

Côtes du Rhône Villages

red · Grenache, Syrah · Rhône · France — 14–16°C

Le Côtes du Rhône Villages (assemblage Grenache-Syrah) apporte son fruit mûr et ses notes de garrigue qui prolongent les herbes de Provence souvent présentes dans la terrine — accord rustique, généreux, à petit prix.