Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour risotto au safran. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Barbera d'Alba
La Barbera d'Alba (vive, fruit rouge éclatant, tanins discrets) est l'accord lombardo-piémontais classique du risotto alla milanese — son acidité tranche la moelle et le beurre, son fruit rebondit sur le safran sans le couvrir.
Nebbiolo d'Alba
Le Nebbiolo d'Alba (Langhe Nebbiolo) avec sa rose-cerise-goudron classique respecte la délicatesse du safran — accord aristocratique pour une version d'osso buco-risotto au safran.
Soave Classico
Le Soave Classico en Garganega avec son amande douce et ses fleurs blanches fait corps avec la rondeur crémée du risotto — accord blanc lombard pour un service au déjeuner sans la lourdeur d'un rouge.