Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour risotto parmesan. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Gavi di Gavi
Le Gavi di Gavi (Cortese, Piémont méridional), pomme verte, citron et amande, dégraisse le crémeux du Parmigiano Reggiano de longue affinage — son acidité ferme et son côté minéral équilibrent le beurre fondu et la mantecatura du risotto bianco.
Pinot Grigio Alto Adige
Le Pinot Grigio Alto Adige (vignobles d'altitude alpine), poire, abricot et minéralité froide, équilibre la mantecatura beurre-parmesan du risotto bianco — sa fraîcheur d'altitude maintient la digestibilité d'une assiette grasse.
Lugana
Le Lugana (Turbiana sur sols morainiques au sud du lac de Garde), pêche blanche et amande, déploie une rondeur lacustre qui enrobe le crémeux beurre-parmesan du risotto bianco — son acidité douce et son côté minéral apportent de la fraîcheur sans rivaliser avec le riz.