Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour onion bhaji. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Off-dry Riesling
Le Riesling demi-sec de Mosel (Kabinett ou Spätlese sur ardoises bleues des coteaux escarpés), avec sa pêche blanche, son citron vert, son miel et son ardoise minérale, tempère les épices du bhaji d'oignon — son sucre résiduel 20-40g/L neutralise les capsaïcines du piment vert dans la pâte besan, son ardoise prolonge l'oignon caramélisé, son acidité ciselée dégraisse la friture à l'huile végétale.
Champagne Brut
Le Champagne, avec ses bulles et son acidité, est un contraste luxueux pour les bhajis frits.
Gewurztraminer
Le Gewurztraminer embrasse la douceur caramélisée des oignons et les épices indiennes.