Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour moussaka. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Naoussa
Le Naoussa (Xinomavro 100%, cépage roi du nord de la Grèce sur les coteaux de Macédoine entre Veria et Naoussa, AOC reconnue depuis 1971, comparable au Nebbiolo italien), avec sa tomate séchée, son olive noire, ses épices méditerranéennes et ses tanins fermes, est l'accord régional canonique de la moussaka — partage le terroir grec, son côté tomate confite fait écho à la sauce concassée d'agneau haché, ses tanins tiennent la chair longuement mijotée et la béchamel à la kefalotyri gratinée.
Chianti
L'acidité du Chianti équilibre la richesse du gratin d'aubergines et de la béchamel.
Rosé de Provence
Le Rosé de Provence (Grenache-Cinsault), pâle et frais à 8°C, offre l'option estivale taverne pour la moussaka — sa fraîcheur d'agrumes désaturés combine la béchamel grasse, ses herbes sèches font miroir à l'origan et au thym de la viande hachée, son fruit rouge léger respecte l'aubergine grillée à l'huile d'olive sans lui voler la vedette.