Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour huîtres. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie
Le Muscadet Sèvre et Maine sur Lie (Melon de Bourgogne, Loire Atlantique), iode, citron et levure, fait écho à l'eau salée des huîtres de Bouzigues ou de Cancale — son acidité droite et son côté coquillage accentuent la chair laiteuse de la spéciale.
Champagne Blanc de Blancs
Le Champagne Blanc de Blancs (Chardonnay pur, Côte des Blancs sur craie), citron et craie pure, double la salinité minérale des huîtres creuses — ses bulles fines lustrent la chair iodée et son toast léger contraste sans masquer la fraîcheur du coquillage cru.
Chablis
Le Chablis (Chardonnay sur kimméridgien fossile d'huîtres) tient son iode de millions d'années — son citron vert et son silex prolongent par mimétisme l'eau de mer du coquillage frais sans rivaliser avec la fragilité du mollusque.