Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour bouillabaisse. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Cassis Blanc
Le Cassis Blanc (Clairette-Marsanne sur falaises calcaires de la Méditerranée), citron, fenouil et iode, fait écho directement aux poissons de roche, au safran et au fenouil de la bouillabaisse marseillaise — son acidité salée tient face à la rouille.
Châteauneuf-du-Pape
Le Châteauneuf-du-Pape Blanc (Roussanne-Clairette-Grenache Blanc) apporte la structure grasse et les notes de fenouil-anis indispensables pour tenir face aux poissons de roche, au safran et à la rouille de la bouillabaisse marseillaise.
Bandol Rosé
Le Bandol Rosé (Mourvèdre dominant) apporte structure et fruit méditerranéen — sa puissance tient face aux poissons de roche et au safran de la bouillabaisse, sa fraîcheur reste estivale et conviviale.