Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour canard à l'orange. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Pomerol
Le Merlot de Pomerol, charnu sur la prune et la truffe, enrobe le gras du canard tandis que sa pointe chocolatée fait écho au caramel de la sauce à l'orange — la matière veloutée du vin reprend la texture confite des suprêmes.
Pinot Noir d'Alsace
Le Pinot Noir d'Alsace, cerise et framboise sur grès du Vosgien, garde une acidité fraîche qui dégraisse les magrets sans masquer le zeste d'orange — son fruit rouge croquant relance l'écorce confite de la sauce.
Gewurztraminer Vendanges Tardives
Le Gewurztraminer Vendanges Tardives (Alsace) répond à l'alliance sucré-salé du canard à l'orange — son moelleux et ses notes de litchi-rose-mangue amplifient les agrumes de la sauce.