Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour brandade de morue. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Costières de Nîmes
Le Costières de Nîmes Blanc (Roussanne-Grenache Blanc, garrigue gardoise), rond sur la pêche et l'abricot, accompagne la brandade de morue de Nîmes — son volume gras épouse la pomme de terre écrasée à l'huile d'olive et soutient la morue dessalée sans dominer.
Châteauneuf-du-Pape
Le Châteauneuf-du-Pape Blanc (Roussanne-Grenache Blanc-Clairette sur galets roulés), puissant sur l'abricot, la cire d'abeille et les fleurs blanches, sublime la texture crémeuse de la brandade — son ampleur grasse épouse l'huile d'olive et la pomme de terre, son côté floral relève la morue.
Tavel Rosé
Le Tavel Rosé (Grenache-Cinsault, seul AOC 100% rosé du Rhône), charpenté avec sa fraise mûre, sa pointe romarin et son corps inhabituel pour un rosé, accompagne la brandade — son ampleur tient l'huile d'olive et la pomme de terre, ses épices font écho à l'ail et aux herbes provençales.