Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour blanquette de veau. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Chablis Premier Cru
Le Chablis Premier Cru (Chardonnay sur kimméridgien) déploie citron, pomme verte et silex — son acidité droite découpe la sauce crème-jaune d'œuf de la blanquette et la pointe iodée fait écho aux champignons de Paris du ragoût.
Mâcon-Villages
Le Mâcon-Villages (Chardonnay du Mâconnais), pêche et fleurs blanches sur amande, apporte une rondeur fruitée qui accompagne la sauce crémée sans la concurrencer — sa fraîcheur tient face à l'estragon et au citron de la blanquette.
Pinot Gris Alsace
Le Pinot Gris d'Alsace (gras, abricot, miel léger, touche fumée) double la texture onctueuse de la sauce blanche — sa note champignon discrète prolonge les Paris cuits dans la blanquette.