Quels plats avec
Voici 3 idées de plats à cuisiner pour accompagner un Pacherenc du Vic-Bilh. Idéal pour : Cuisine du Sud-Ouest, table béarnaise.
Cassoulet
L'option blanche régionale du cassoulet : la tension du Pacherenc tranche dans le confit, sa pomme jaune épouse les haricots tarbais.
Salade landaise
Le Pacherenc tient le foie gras et le magret fumé de la landaise, sa fraîcheur dégraisse les gésiers confits.
Garbure béarnaise
Soupe paysanne pyrénéenne : le Pacherenc accompagne la garbure dans l'esprit régional, ses agrumes confits prolongent le confit.