Quels plats avec
Voici 3 idées de plats à cuisiner pour accompagner un Chignin-Bergeron. Idéal pour : Cuisine alpine raffinée, table de chef en Savoie.
Féra du Léman
L'accord lacustre savoyard : la Roussanne alpine épouse la chair fine de la féra du Léman, sa tension minérale respecte le poisson de lac.
Quenelles sauce Nantua
Le Bergeron rond et abricoté épouse la sauce écrevisses crémeuse, sa structure tient la quenelle de brochet.
Reblochon affiné
L'accord montagnard : Roussanne et reblochon partagent les Alpes. Le miel et l'abricot prolongent la croûte fleurie.