Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour tiramisu. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Recioto della Valpolicella
Le Recioto della Valpolicella (Vénétie), vin doux séché sur paille, déploie cerise confite et chocolat noir — compagnon historique du tiramisu, sa douceur amplifie le café-mascarpone et le cacao.
Marsala Superiore
Le Marsala Superiore (Grillo-Catarratto vinifié en oxydatif, Sicile), noisette grillée, caramel et abricot sec, est souvent l'ingrédient même du sabayon du tiramisu — son côté oxydatif boucle la boucle aromatique avec le mascarpone et le café espresso.
Banyuls Vintage
Le Banyuls Vintage (Grenache Noir, Roussillon, vinification non oxydative), café, cacao et cerise kirsch, fait écho littéral aux couches d'espresso, mascarpone vanillé et cacao en poudre du tiramisu — sa puissance fortifiée accompagne le dessert sans s'effacer.