Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour shakshuka. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Bandol Rosé
Le Bandol Rosé (Mourvèdre dominant), charpenté et long en bouche, est le seul rosé qui tient l'intensité tomate-poivron-épices de la shakshuka — sa structure soutient le harissa, son fruit calme le piment, sa garrigue dialogue avec le cumin.
Côtes du Rhône Rouge
Le Côtes du Rhône (Grenache-Syrah), généreux et épicé, accompagne la shakshuka entière : son fruit noir tient le poivron, ses notes garrigue-poivre prolongent le cumin et le paprika, sa rondeur enveloppe l'œuf coulant.
Vin orange
L'orange wine (skin-contact macération) frioulan ou géorgien apporte une texture tannique sur un blanc — taillé pour les épices méditerranéennes-levantines : ses notes oxydatives et son tanin léger tiennent la richesse sans alourdir.