Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour risotto aux légumes. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Soave Classico
Le Soave Classico (Garganega de Vénétie volcanique) sur ses fleurs blanches et son amande respecte les légumes verts (asperges, courgettes, petits pois) du risotto — sa minéralité crayeuse soutient le riz crémeux et le parmesan.
Vermentino
Le Vermentino (Sardaigne ou Riviera ligure) sur ses notes d'amande fraîche et de garrigue complète les légumes verts du risotto et fait écho à l'huile d'olive — sa pointe saline réveille le parmesan râpé.
Chablis
L'acidité du Chablis tranche le beurre et le parmesan.